Diese Cuvée zeigt sich mit einem ausdrucksstarken und vielschichtigen Profil, das vor allem von reifen dunklen Früchten und würzigen Nuancen geprägt ist. Bereits im ersten Eindruck wird deutlich, dass hier Frucht, Struktur und Tiefe in einem klaren Verhältnis zueinanderstehen. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen, die an dunkle Beeren und reife Frucht erinnern und durch eine würzige Komponente ergänzt werden. Dadurch entsteht ein stimmiges Gesamtbild, das dem Wein eine markante und zugleich harmonische Ausrichtung verleiht. Der Nachhall zeigt sich kraftvoll und anhaltend und unterstreicht den charaktervollen Stil dieser Abfüllung.Die Bezeichnung „Aged Reserve“ verweist auf die besondere Zusammensetzung der Cuvée. Mehr als 30 Prozent der verwendeten Weine stammen aus gereiften Reserven und verleihen dem Wein zusätzliche Vielschichtigkeit. Ein Teil dieser Reserveweine reifte über 40 Monate im historischen, 150 Jahre alten Sandsteingewölbekeller. Diese lange Reifezeit bringt zusätzliche Tiefe und verleiht der Cuvée eine eigenständige Handschrift, die sich sowohl in der Struktur als auch in der Aromatik bemerkbar macht. Der aktuelle Jahrgang erhält durch diesen Anteil an Reserveweinen eine ausdrucksvolle Ergänzung, ohne dabei seine klare Linie zu verlieren.So entsteht ein Wein mit intensiver Frucht, würziger Kontur und markantem Profil. Die Verbindung aus gereiften Reserveweinen und aktuellem Jahrgang macht diese Cuvée zu einer Abfüllung mit besonderem Charakter, die sich gut für genussvolle Anlässe und vielseitige Speisenbegleitungen eignet.
Grapes of Glory Rot Cuvée trocken Mit dem Grapes of Glory Rot zeigt Christian Hirsch eindrucksvoll, was moderne PIWI-Trauben können. Diese Cuvée aus Satin Noir und Cabernet Cortis vereint nachhaltigen Weinbau mit einem samtig-weichen Charakter, der sofort begeistert. Dunkle Beerenaromen von Cassis und Heidelbeere treffen auf würzige Noten von Leder und dezenten Eichenholzanklängen. Am Gaumen entfaltet dieser Rotwein aus Deutschland seine ganze Eleganz. Die mittlere Struktur wird von geschmeidigen Gerbstoffen begleitet, die dem Wein eine angenehme Tiefe verleihen. Der Ausbau im Barrique rundet das Geschmacksbild harmonisch ab und sorgt für einen lang anhaltenden, komplexen Nachhall mit saftigen Kirscharomen. Die Reifezeit in historischen Sandstein-Gewölbekellern macht diesen Pionierwein zu einem vielseitigen Begleiter. Ob zu rotem Fleisch vom Grill, Wild oder herzhaften vegetarischen Gerichten, der Grapes of Glory Rot passt perfekt zu kräftigen Speisen und gemütlichen Abenden mit Freunden.
