Karl H. Johner Weisser Burgunder & Chardonnay 0,375 l

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Der Weißer Burgunder & Chardonnay 2023 vom Weingut Karl H. Johner aus dem Kaiserstuhl zeigt sich im Glas in hellem Zitronengelb und verspricht schon optisch Fülle und Eleganz. Das Bouquet amüsiert die Nase mit einer lebendigen Kombination aus reifer Birne, gelber Melone und feinen Zitrusnoten, subtil ergänzt durch verhaltene Vanille- und Barrique-Aromen, die dem Wein Komplexität verleihen. Am Gaumen überzeugt diese Cuvée mit einer harmonischen Balance aus cremigem Schmelz und feiner Säurestruktur. Der Weißburgunder verleiht Fülle und Stoffigkeit, während der Chardonnay durch klare Frische, Mineralität und zitrische Akzente besticht. Die moderate Barrique-Reife – 25 % des Weins reiften sechs bis neun Monate in gebrauchten Fässern – verleiht Tiefe, ohne die sortentypische Reinheit zu überdecken. Eine sanfte Hefelagerung rundet das Mundgefühl mit zartem Schmelz ab und sorgt für einen nachhaltig eleganten Nachhall Seine Vielschichtigkeit macht ihn zum perfekten Begleiter zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel, cremiger Pasta oder mildem Weißen Käse. Er passt ebenso zu frischen Salaten oder leichten vegetarischen Zubereitungen – ein echter Allrounder für festliche oder alltägliche Genussmomente Das Weingut Karl H. Johner, ein familiengeführtes Haus in Vogtsburg/Bischoffingen, hat als Pionier bereits 1993 als eines der ersten deutschen Weingüter eine Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay kreiert. Strikte Handlese, penible Selektion auf modernen Anlagen und naturnahe Weinbergsarbeit auf Löß- und Vulkanverwitterungsböden sind Teil ihres Qualitätsversprechens – den Leitsatz „Qualität entsteht im Weinberg“ lebt man hier mit Leidenschaft Für Apropos Wein, selbst seit fast 30 Jahren im Familienbesitz und tief verwurzelt in Qualität und Authentizität, spiegelt dieser Blanc genau diese Werte wider: Eine Cuvée mit Charakter, die regionales Terroir, Handwerksgeist und klare Stilistik vereint. Der Weißer Burgunder & Chardonnay 2023 besticht durch seine feine Fruchtigkeit, Struktur und ausgewogene Eleganz – ein einladender Weißwein für alle, die Genuss mit Stil suchen und gerne sowohl direkt genießen als auch mit Potenzial speichern (bis ca. 2030).

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Sehr vielschichtig mit Aromen von Zitrus und reifer Ananas. Der Ausbau im Barrique ist nur dezent erkennbar. Durch den Weißen Burgunder sehr intensiv und fulminant, der Chardonnay bringt Rasse und Mineralität. 0,375 L

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Weißwein trocken - Deutschland / Baden - Chardonnay,Weissburgunder / Weingut Karl H. Johner - Burgund, oder Baden? Der Karl H. Johner Weißer Burgunder & Chardonnay stammt aus Deutschland und besticht mit seinem trockenen Geschmack. Er setzt sich aus den Rebsorten 79% Weissburgunder und 21% Chardonnay zusammen und gehört zum grünen Weintyp. Dieser edle Tropfen wird von dem badischen Weingut Johner hergestellt, genauer gesagt in den verschiedenen Lagen rund um Bischoffingen. Etwa 75% des Weins bestehen aus Weißburgunder, ein Viertel macht der Chardonnay aus. Geprägt sind die Böden, auf denen die Reben reifen, von Löß bis hin zu Vulkanverwitterungsgestein. Das Familienunternehmen wird von Karl-Heinz und Patrick Johner geführt und vertritt den Grundsatz, dass die Qualität eines Weines im Weinberg entsteht. Daher wird nahezu die gesamte Arbeit im Weinberg manuell durchgeführt. Nach sorgfältiger Selektion, werden die Trauben im Weingut schonend gepresst. Nach der Gärung reifte der Großteil der Trauben im Edelstahltank, etwa 20 Prozent in gebrauchten Barriques auf der Feinhefe. Das Duftspektrum des Karl H. Johner Weißer Burgunder & Chardonnay ist verführerisch und vielschichtig, von Birnen, Äpfeln und Quitten über Mirabellen und Grapefruit bis hin zu feinen Mandel-, Vanille- und Brioche-Aromen, unterlegt mit Heu, Nelken, Mandarinenzesten und Akazienblüten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein füllig und saftig, dabei durchaus elegant. Eine wunderbare Fruchtigkeit, betörender Schmelz und feine Spuren von Mineralien sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis. Die Qualität des Weins hallt lange und angenehm nach, bestätigend, dass hier ein echtes Meisterstück gelungen ist. Passt gut zu Festessen,Hochzeit,Sommerweine,Terrassenweine / Empfehlung zum Geflügel,Gefüllte Paprika,Gemüseauflauf,Geschnetzeltes, Geflügelragout,Hartkäse aus Spanien und Italien,Kalb,Kartoffelsuppe,Käsefondue,Käseplatte,Kürbisgerichte,Paella,Pasta in Sahnesauce