Gastronoma 18310011 - Sous Vide 9L

Post/DHL, Hermes

Handhabung & Komfort Bauart , freistehend, Betriebsart , Strom, Art Bedienung , Einhandbedienung, Displaytechnologie , LED-Display, Art Füße , Anti-Rutsch-Füße, Kabelaufbewahrung , Kabelaufwicklung, Anzahl Dampfbehälter , 1 St., Temperaturregulierung , elektronisch, manuell, Farbe & Material Farbe , RVS,Schwarz, Material Gehäuse , Kunststoff,Edelstahl, Material Deckel , Kunststoff,Edelstahl, Material Dampfbehälter , Kunststoff,Edelstahl, Materialeigenschaften , rostfrei, Maße & Gewicht Höhe , 23 cm, Breite , 36 cm, Gewicht , 3.90 kg, Technische Daten Leistung , 700 W, Spannung , 220 - 240 V AC V, Frequenz , 220 - 240 V AC Hz, Kabellänge , 0.80 m, WEEE-Reg.-Nr. DE , 38890099, Programme & Funktionen Funktionen , 9L Sous Vide Garer, präzise Temp., LED-Display, Edelstahl, Anzahl Automatikprogramme , 5, Schutzfunktionen , Überhitzungsschutz, Kontrollleuchten , Betriebskontrollleuchte, Zeitfunktionen , Startzeitvorwahl, Timerfunktion, Uhrzeitanzeige, Ausstattung Ausstattung Dampfbehälter , Sous Vide 9LHandbuch + Sicherheitshinweise DK / SE / NO / FI / EN / DE, Verarbeitungsmengen Kapazität Wassertank , 9 l, Reinigung & Pflege Pflegehinweise , Abwaschbar, Wissenswertes Herstellergarantie , 2 Jahre, Hinweise Warnhinweise , keine Warnhinweise, Sprachen Bedienungs-/Aufbauanleitung , NL (Niederländisch), EN (Englisch), DE (Deutsch), FR (Französisch), ES (Spanisch),

Post/DHL, UPS, Trans-o-Flex, Spedition

" Sous vide ist seit langem eine beliebte Garmethode bei Profiköchen. \"Sous vide\" ist französisch für \"unter Vakuum\". Es beschreibt eine Garmethode, bei der die Lebensmittel in versiegelten Vakuumbeuteln in einem Wasserbad gegart werden. Die Lebensmittel werden über einen langen Zeitraum bei einer konstant niedrigen Temperatur gegart, um sie feucht und schmackhaft zu machen. Da der Vakuumbeutel versiegelt ist, gart das Lebensmittel in seinem eigenen Saft zusammen mit den von Ihnen hinzugefügten Marinaden oder Gewürzen. Vitamine, Mineralien und Säfte bleiben erhalten und der Geschmack der Lebensmittel wird verstärkt. Dadurch werden die Lebensmittel gesünder, saftiger und schmackhafter. Da Fleisch, das Sous vide gegart wird, zarter ist, können auch preiswertere Stücke wie Nackenfilet, Haxe und Schulter verwendet werden, die oft schmackhafter sind als die teureren Stücke. Da beim Sous-Vide-Garen die Lebensmittel einzeln vakuumverpackt werden müssen, können mehrere Lebensmittel gleichzeitig gegart werden, solange sie die gleiche Gartemperatur haben. Beim Sous-Vide-Garen ist es schwierig, Lebensmittel zu überkochen, aber die Struktur der Lebensmittel kann sich während des Garens leicht verändern. Die Speisen können rechtzeitig vor dem Servieren zubereitet werden, so dass Sous Vide ideal ist, wenn Sie Gäste haben. Fleisch eignet sich besonders gut für das Sous-Vide-Garen, da es zarter, saftiger und aromatischer wird, aber auch Gemüse und Fisch können auf diese Weise gegart werden. Wir empfehlen das Sous-Vide-Garen für die folgenden Lebensmittel: Rind, Kalb, Lamm, Schwein und Wild Hähnchen, Pute und Ente Magerer und fetter Fisch, Hummerschwänze und Jakobsmuscheln Wurzelgemüse wie Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Rüben Knackiges Gemüse wie Erbsen, Spargel, Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Auberginen, Zwiebeln und Kürbisse Hartes Obst wie Äpfel und Birnen Weiches Obst wie Mango, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Papaya und Erdbeeren Sie können die Lebensmittel marinieren oder Gewürze, Kräuter, Butter oder Öl hinzufügen, bevor Sie den Vakuumbeutel verschließen. Die Lebensmittel müssen in einem Beutel vakuumversiegelt werden, um Luft und Feuchtigkeit zu entziehen. So behalten die Lebensmittel ihren natürlichen Geschmack und Nährstoffgehalt. Die Vakuumversiegelung trägt auch dazu bei, die Poren von Fleisch, Geflügel, Fisch und Schalentieren zu öffnen, so dass Marinade und Gewürze besser aufgenommen werden können und die Lebensmittel geschmacklich besser zur Geltung kommen. Sauerstoff und Feuchtigkeit in der Umgebungsluft beeinträchtigen den Geschmack, den Nährstoffgehalt und die Struktur von Lebensmitteln. Daher ist es wichtig, ein hochwertiges Vakuumiergerät zu verwenden, um Luft und Feuchtigkeit zu entfernen, bevor der Beutel versiegelt wird, damit die Lebensmittel optimal vakuumverpackt sind. Sobald das Wasser im Topf die erforderliche Temperatur erreicht hat, sollten die Vakuumbeutel mit den Lebensmitteln vorsichtig in das Wasser gelegt werden. Achten Sie darauf, dass die Beutel vollständig unter Wasser sind und das Wasser um die Beutel zirkulieren kann, damit die Lebensmittel gleichmäßig garen. Beim Sous-Vide-Garen kann es erforderlich sein, das Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill anzubraten, um sein Aussehen und seinen Geschmack zu verbessern. Nehmen Sie die Lebensmittel aus dem Beutel und bräunen Sie sie schnell in einer sehr heißen Pfanne oder auf einem Grillrost. Dadurch karamellisieren das Fett und die Proteine und der Geschmack wird verbessert. Ihre Vorteile: Fassungsvermögen: 7,6 l - Gesamtfassungsvermögen: 9 l Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl LED-Anzeige Magnetisch betriebenes Wasserzirkulationssystem Sensorgesteuerte Tasten Einstellbare Heizdauer

Erleben Sie die ultimative Sous-Vide-Erfahrung, perfekt für Hobbyköche und Profis. Die Gastronoma 18310011 Sous Vide Maschine kombiniert fortschrittliche Technologie mit benutzerfreundlichen Funktionen, um die raffiniertesten und geschmackvollsten Gerichte zu kreieren. Diese Maschine bietet nicht nur präzise Temperaturkontrolle und vielseitige Einstellungen, sondern auch eine robuste und langlebige Konstruktion, die jahrelang hält. Ob Sie ein saftiges Stück Fleisch, zarten Fisch oder perfekt gegartes Gemüse zubereiten möchten, diese Sous-Vide-Maschine garantiert professionelle Ergebnisse aus dem Komfort Ihrer eigenen Küche. Ihre Vorteile: Arbeitskapazität: 7,6 L - Gesamtkapazität 9L Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl LED-Anzeige Magnetisch angetriebenes Wasserzirkulationssystem Sensor-Touch-Bedienknöpfe Verstellbare Heizzeit und Temperatur Wahl zwischen Celsius und Fahrenheit Großes transparentes Glasfenster Eintauchbarer Sensor für präzise Temperaturregelung +/-0,3 Celsius Professionelles Sous-Vide-Gestell aus Edelstahl Lieferumfang: Sous Vide 9L Handbuch + Sicherheitsanweisungen DK / SE / NO / FI / UK / DE Spezifikationen: Marke: Gastronoma Abmessungen: 23 x 35,6 x 28 cm Farbe: Schwarz / Silber Gewicht: 3,9 kg Stromversorgung: 220V - 240V Leistung: 700 W Kabellänge: 85 cm