SHAFER Vineyards Chardonnay 2021 0,75 l

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Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Nach vielen langen Jahren im Verlagswesen in Chicago ließ John Shafer 1972 diese Karriere hinter sich und zog ins Napa Valley, um seiner wahren Leidenschaft, dem Weinbau, zu folgen. Seinen ersten Wein kelterte er 1978 und schon bald war auch sein Sohn Doug vom Winzerfieber gepackt, der 1983 in das neue Familienunternehmen einstieg. Heute ist Shafer eines der wenigen Weingüter, das sich noch im Besitz der ursprünglichen Gründerfamilie befindet und mit Elias Fernandez einen erfahrenen Chefwinzer hat, der 1984 in den Betrieb eintrat. Shafer ist vor allem für seine erstklassigen Rotweine bekannt, die von den außergewöhnlichen Hängen oberhalb des Anwesens in Stags Leap stammen. Sie produzieren auch ausgezeichnete Weißweine wie diesen Chardonnay, der von der Red Shoulder Ranch in der kühleren Region Carneros stammt. Die Nähe zum Pazifischen Ozean bewahrt viel köstliche Frische und Aromatik, während die warmen Sonnentage die Trauben zur optimalen Reife bringen. Um eine opulente, cremige Textur zu erzielen, werden 75% des für diesen Chardonnay verwendeten Saftes im Eichenfass vergoren und 14 Monate lang gereift. Der Rest wird in Edelstahl vinifiziert und ausgebaut. So entsteht ein reichhaltiger, kraftvoller Weißwein mit Noten von reifen Aprikosen, Pfirsichen und Honig, einem großzügigen, reichhaltigen Mundgefühl und einem Hauch von Toast und Gewürzen, die auf der Zunge verweilen.

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Shafer Vineyards Red Shoulder Ranch Chardonnay Ein Meisterwerk aus dem kühlen Carneros Shafer Vineyards gehört unbestritten zur absoluten Elite des Napa Valley. Während das Weingut im legendären Stags Leap District für monumentale Rotweine weltberühmt ist stammt das weiße Flaggschiff aus dem kühleren Süden des Tals. In den sanften Hügeln von Carneros liegt die Red Shoulder Ranch benannt nach den Rotschulterbussarden die dort als natürliche Schädlingsbekämpfer majestätisch ihre Kreise ziehen...

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Red Shoulder Ranch Chardonnay Carneros 2022 von Shafer Vineyards präsentiert sich als ein außergewöhnlich opulenter, rassiger und von nobler kalifornischer Küstenfrische geprägter Spitzenweißwein voller Schmelz, seidiger Dichte und aromatischer Brillanz. Bereits im Glas setzt dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Kult-Chardonnay mit seinem strahlenden, satten Stroh- bis Grüngold und brillant feinen platinfarbenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifen Meyer-Zitronen, saftigem weißem Weinbergspfirsich, kandierter Ananas, Nektarinen, gelber Williamsbirne, Quitte und feinstem Lemon Curd. Begleitet wird die reiche tropische Frucht von noblen floralen Noten weißer Orangenblüten, Jasmin und Geißblatt sowie edler Bourbonvanille, feinem Brioche, warmem Buttertoast, gerösteten Haselnüssen, getoastetem französischem Eichenholz und kühler Kiesel- sowie Feuersteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer hochkonzentrierten, seidig-cremigen Textur, verschwenderischer Fruchtsaftigkeit, einer glasklaren, elektrisierend frischen Säureader und einem herrlich opulenten, tiefwürzigen Finale. Dieser charaktervolle Chardonnay fängt die nebelgekühlte Frische und das sonnenverwöhnte Terroir von Los Carneros im herausragenden kalifornischen Spitzenjahrgang 2022 vollendet ein. Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von Winemaker Elias Fernandez’ meisterhaftem Gespür für körperreiche und dennoch vibrierend frische Spitzenweißweine zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Aprikosenkompott, Guave, kandierten Zitrusschalen, Pomelo und edlem Akazienhonig zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von feuchtem Kalkstein, zarter Crème fraîche, frisch aufgeschlagenem Bienenwachs, gebrannten Cashewkernen, einer Prise Fleur de Sel und noblem Hefeschmelz. Am Gaumen entfaltet dieser reinsortige Chardonnay eine grandiose Harmonie: eine vollendete Symbiose aus stoffigem Extrakt, cremigem Mundgefühl und einer lebendigen, pointierten Säurespannung. Der bewusste Verzicht auf die malolaktische Gärung verleiht dem Wein eine noble Rasse, kristalline Struktur und bemerkenswerte Vitalität, die für enormen Trinkfluss sorgt und in einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden, von feiner Holzwürze, Salzmandeln und Zitruszesten getragenen Nachhall mündet. Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Weingut Shafer Vineyards, das 1972 von John Shafer gegründet wurde und zu den prägendsten Ikonen des Napa Valley zählt. Die Trauben für den „Red Shoulder Ranch“ stammen ausnahmslos aus der gleichnamigen Einzellage in Los Carneros, im kühlen Süden des Napa Valley. Benannt ist die Lage nach den Rotschulterbussarden (Red-shouldered Hawks), die hoch über den Weinbergen kreisen und als natürliche Nützlinge das ökologische Gleichgewicht wahren. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in schweren, nährstoffarmen Ton- und Lehmböden. Begünstigt durch die morgendlichen Nebelbänke und kühlenden Pazifikwinde der nahen San Pablo Bay genossen die Trauben im Jahrgang 2022 eine lange Hängezeit bei optimaler phenolischer Ausreifung und perfekter Säurebewahrung. Im Keller vinifiziert Fernandez mit höchster Präzision: Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung und der rund 14-monatige Ausbau zu etwa 75 % in Barriques aus feiner französischer Eiche und zu 25 % in maßgefertigten Edelstahlfässern mit regelmäßiger Bâtonnage (Aufrühren der Hefe), um die reine Fruchtbrillanz, den cremigen Schmelz und die mineralische Spannung vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen. In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser kraftvolle, strahlend frische Weißwein aufgrund seiner samtigen Fülle und aromatischen Lebendigkeit als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, kalifornische und maritime Haute Cuisine meisterhaft: Ob zu gegrilltem Hummer mit geschmolzener Kräuterbutter, gebratenen Jakobsmuscheln auf Blumenkohlpüree, gebratenem Steinbutt oder Kabeljau in feiner Beurre Blanc, saftig gebratenem Bresse-Huhn oder Perlhuhn mit Morchel-Rahmsauce, zartem Kalbsmedaillon, cremigem Trüffelrisotto sowie zu feinem Comté, gereiftem Gruyère oder mildem Ziegenkäse. Auch wohl temperiert solo genossen bietet dieser monumentale Ausnahme-Chardonnay ein unvergessliches Geschmackserlebnis für festliche und anspruchsvolle Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2022 für absolute Weltklasse stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.