Weingut Dreissigacker Grauburgunder trocken 2024 0,75 l

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Dreissigacker Grauburgunder trocken - Kühle Nase mit etwas Haselnuss und kräuteriger Mineralität. Klar und feinsaftig; animierende Kernobstfrucht mit Kräutern und etwas Mineralität; lebendig frisch; sehr rassig; kraftvoller Körper mit Haltung und breiter Schulter; eine Spur Schmelz; leicht aufkommende, salzige Mineralität mit etwas süßlicher Frucht am Gaumen; hat Substanz und Tiefe, guter Abgang. Nährwertangaben pro 100ml Energie 309 kJ / 74 kcal Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 0,4 g Zutatenverzeichnis : Trauben, Saccharose; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid; Stabilisator: Metaweinsäure; Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite; unter Schutzatmosphäre abgefüllt.

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Das Besondere an diesem Wein Grauburgunder-Weine habe Deutschland in den vergangenen Jahren im Sturm erobert. Bei diesem Erfolg ist es kaum verwunderlich, dass die Qualitätsunterschiede der angebotenen Weißweine immens sind. Gleichsam ist das Preis-Genuss-Verhältnis selten als bemerkenswert gut zu bezeichnen. Von einer stilistischen Eigenständigkeit, die durch die Herkunft des Weines geprägt wird, ganz abgesehen. Ein so talentierter Winzer wie Jochen Dreissigacker weiß all das und würde nie in Versuchung geraten, einen Wein abzufüllen, der in Bezug auf die genannten Punkte Schwäche zeigt. Sein Grauburgunder trocken ist ein hervorragendes Beispiel dafür. Beim Weingut Dreissigacker in Rheinhessen ist das Streben nach hoher Qualität keine Marketing-Floskel. Biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge, Einsatz von Schwerkraft als Transportmittel und ein nachhaltiges Vorgehen bei allen Prozessen sind die Grundpfeiler des Erfolgs von Jochen Dreissigacker. So wundert es nicht, dass die Trauben für diesen Grauburgunder Gutswein per Hand auf Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen streng selektiv geerntet werden. Dadurch ist dieser Weißwein alles andere als schlicht, sondern verdeutlicht eindrucksvoll, dass Dreissigacker an jeden Wein im Portfolio höchste Ansprüche stellt. Die aufwendige Herstellung des Grauburgunders untermauert dies: Nach der Spontanvergärung werden 70 % im neutralen Edelstahltank ausgebaut und 30 % wandern in große Holzfässer – in diesem Fall Tonneaux mit 500 Litern und Doppelstücke mit 2400 Litern Fassungsvermögen. Die Zeit im Holz und das lange Lager auf Voll- und Feinhefe verleihen dem Grauburgunder Vielschichtigkeit sowie Struktur und gleichzeitig bleibt dadurch die rebsortentypische Aromatik erhalten. Ein Aufwand, der lohnt. Der Dreissigacker Grauburgunder glänzt durch viel Balance und Harmonie. Und seine charaktervolle Würze macht ihn zu einem wunderbaren Begleiter von ausgewählten Speisen. Eine Veggie-Bowl mit Hirse, lauwarmem Ziegenkäse und Granatapfel oder ein Kabeljau-Ceviche mit gebackener Süßkartoffel sind die appetitanregenden Gerichte, die das Weingut Dreissigacker zu dem Weißwein empfiehlt. Zweifelsohne ganz erstklassige Vorschläge. Wie der Wein schmeckt: fruchtig & frisch Ein helles Zitronengelb mit goldenen Reflexen im Glas. Zunächst ein zarter Hefeduft an der Nase, mit mehr Luft dann grüne Äpfel, Zitrus sowie frisch zerriebene Mandeln. Im Hintergrund auch etwas Rauch und Würze. Am Gaumen sehr rund, mit fein dosierter Säure und einer prägnanten Nuss-Charakteristik. Im Abgang mit sich fein entfaltender Säure, fantastischem Zug und etwas Salz.

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Der Dreissigacker Grauburgunder stammt aus Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen und zeigt die Rebsorte in einer klaren, ausgewogenen Stilistik. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und mit viel Aufmerksamkeit verarbeitet, damit der Charakter des Weins präzise erhalten bleibt. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank und teils im Tonneau, wodurch Frucht, Struktur und Textur in ein stimmiges Verhältnis gebracht werden. Anschließend erhält der Wein Zeit auf der Hefe, was seinen eigenständigen Stil zusätzlich prägt und ihm eine harmonische Ausrichtung verleiht.Im Glas präsentiert sich der Grauburgunder mit heller, klarer Farbe. In der Nase entfalten sich feine Fruchtnoten, die von einer ausgewogenen und eleganten Aromatik begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und harmonisch. Die Frucht ist klar eingebunden und wird von einer gut strukturierten Art getragen, die dem Wein Kontur und Länge verleiht. Ein feiner Schmelz rundet das Gesamtbild ab und sorgt für ein stimmiges Zusammenspiel aus Frucht, Struktur und Ausdruck. Der Nachhall wirkt klar und ausgewogen, wodurch die elegante Stilistik des Weins noch einmal unterstrichen wird.Als Speisenbegleiter passt dieser Grauburgunder gut zu Lachstatar mit Avocado und Wasabi. Ebenso harmoniert er mit Fischgerichten, hellem Fleisch, Gemüse oder Vorspeisen mit feiner Würze. Auch zu einem Menü mit mehreren leichten Gängen ist er eine passende Wahl.

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Weingut Dreissigacker - Grauburgunder Gutswein REGION: Rheinhessen ist das größte Weinanbaugebiet in Deutschland. Die Region erstreckt sich entlang des Rheins zwischen Bingen und Worms. In Rheinhessen wird sowohl konventioneller als auch ökologischer Weinbau betrieben. Viele Weingüter in Rheinhessen setzen sich für Nachhaltigkeit und Umweltschutz ein. Das Klima in Rheinhessen ist mild und sonnenreich, was den Anbau von zahlreichen Rebsorten ermöglich BESCHREIBUNG: Ein Grauburgunder der eleganten Art, der dem einnehmenden Duft von Äpfeln und Birnen wunderbare mineralische Noten zur Seite stellt. Das Geheimnis des Dreissigacker Grauburgunders ist der aufwändige Ausbau des Weins. Die Trauben für den Grauburgunder stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bechtheim und Westhofen und wurden selektiv von Hand in kleine Einheitsbehälter gelesen. BEURTEILUNG: Der Dreissigacker Grauburgunder 2021 wird aus ökologisch angebauten Trauben hergestellt und ist damit nicht nur umweltfreundlich, sondern auch frei von chemischen Rückständen. Das Ergebnis ist ein Wein von hervorragender Qualität, der sich durch sein ausgewogenes Verhältnis von Fruchtigkeit und Mineralität auszeichnet. Durch die mineralischen Böden und das besondere Klima der Region erhält der Wein einen einzigartigen Charakter, der ihn von anderen Grauburgundern unterscheidet. SERVIERVORSCHLAG: Aufgrund seiner Frische und Mineralität eignet sich der Dreissigacker Grauburgunder hervorragend als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Eine gegrillte Dorade, Garnelen oder Muscheln in einer leichten Sauce passen beispielsweise sehr gut dazu. Auch zu hellem Fleisch wie Hähnchen, Pute oder Schwein passt der Wein sehr gut. Insbesondere Gerichte mit einer cremigen Sauce, wie zum Beispiel Rahmgeschnetzeltes, harmonieren gut mit dem Wein.

Andere

Dreissigacker Graubrugunder, trocken, sortenreines Weinpaket (6x0,75l)