Kristallin, weich und rund mit Duft nach Rosenblättern und Kirschkernen. Das Bouquet erinnert an das Abkeltern der Maische. Grundstoff: Ausgewählte frisch geerntete Trester von Merlot Trauben aus geeigenten Anbauzonen. Alkoholgrad: 41% vol Fermentation: Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern. Handwerkliche Destillation: Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in exklusiven Dampfbrennblasen von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten. Produktion: Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig. Ruhezeit: 6 Monate bis ein Jahr, in ...
Nonino Grappa Monovitigno Il MerlotDiese außergewöhnliche Grappa entsteht aus frischen Merlot-Trestern ausgewählter Lagen im Herzen Friulis. Die Distilleria Nonino in Percoto verarbeitet die Vinacce unmittelbar nach der Pressung in traditionellen Kupfer-Dampfalambics. Das diskontinuierliche Brennverfahren nach Benito Noninos eigenem Design bewahrt die charakteristischen Rosenblüten- und Kirschkernaromen des Merlot-Vitigno perfekt.Der kristallklare Brand zeigt sich wunderbar weich und rund am Gaumen. Noten von roten Beeren erinnern an die frische Mostpressung und verleihen diesem Monovitigno seine besondere Eleganz. Als purer Digestiv entfaltet die Grappa ihre volle Aromatiefe am besten bei Raumtemperatur im bauchigen Ballonglas.
