"Mit dem San Marzano Sessantanni 60 anni Primitivo di Manduria schafft das süditalienische Weingut einen meisterhaften Genussmoment. Dieser Primitivo setzt nicht nur in Apulien selbst Maßstäbe, sondern gilt weltweit als außergewöhnlich. Jahr für Jahr begeistert er sowohl Genießer als auch Kritiker. Der Sessantanni hat Kraft und zeigt sich rundum üppig und authentisch."
Die Rebstöcke, an denen der Primitivo di Manduria wächst, sind über sechzig Jahre alt. Daher hat dieser große Rotwein aus Apulien auch seinen Namen: Sessantanni bedeutet der Sechzigjährige". Die raren Trauben werden hochreif von Hand geerntet und in aller Ruhe verarbeitet; der Primitivo Sessantanni reift zudem zwölf Monate ein französischen und amerikanischen Eichenfässern.Das Ergebnis: Ein sagenhaft vollmundiger italienischer Rotwein, der im Glas mit einem dunklen Purpurrot beglückt. Bei der samtigen Farbe überrascht der weiche Geschmack nicht, und mit seinen Aromen dunkler, reifer Früchte wie Pflaume, Johannisbeere, Kirsche und Waldbeeren übertrifft der Sessantanni Primitivo di Manduria, aus der Cantine San Marzano die Erwartungen noch. Tabaknoten sowie Anklänge von Schokolade, Kaffee und Vanille fügen eine würzige Komponente hinzu. Dieser italienische Rotwein gehört zu den besten aus..."
Rebsorte Primitivo — kraftvoll und fruchtbetont Der Primitivo aus Manduria liefert dunkle Fruchtaromen und konzentrierte Extrakte. Durch die Verwendung alter Rebstöcke entwickelt der Wein ein intensives Aromenspektrum und dichte Tannine. Für den Kunden bedeutet das mehr Geschmack pro Flasche und eine hohe Präsenz am Gaumen, die besonders zu kräftigen Speisen passt. Ausbau im Holzfass — Struktur und Aromenvielfalt Die zwölfmonatige Fassreife in französischen und amerikanischen Eichenfässern bringt runde Holznoten und zusätzliche Aromen von Vanille und Kakao. Diese Fassprägung sorgt für eine weiche Mundfülle und unterstützt die eingebundenen Tannine, sodass der Wein sowohl jetzt trinkbar als auch lagerfähig ist. Trinktemperatur und Speisekombinationen — optimaler Genuss Die empfohlene Serviertemperatur von 14–16 °C sorgt dafür, dass Frucht und Gewürznoten ausgewogen zur Geltung kommen. Empfohlene Speisen sind dunkles Fleisch und Wild; dadurch entsteht ein harmonisches Zusammenspiel zwischen Wein und Speise, das den Geschmack beider Komponenten verstärkt. Produktmerkmale Merkmal Wert Art Rotwein Qualitätsstufe Denominazione di Origine Protetta DOP Herkunft Italien, Apulien, Manduria Rebsorte Primitivo Geschmacksrichtung halbtrocken Jahrgang 2020 Alkoholgehalt 14,5 % vol Gebindegröße 0,75‐l‐Flasche Serviertemperatur 14–16 °C Speiseempfehlung Dunkles Fleisch, Wild Hersteller Cantine San Marzano, San Marzano di S.g. - Italia Allergene enthält Sulfite FAQ Für welche Gerichte passt dieser Primitivo besonders gut? Der Wein passt hervorragend zu geschmortem oder gebratenem dunklem Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse, da seine Dichte und Aromen die Würze der Speisen unterstützen. Ist der Wein bereits trinkreif oder sollte er gelagert werden? Der Wein ist jetzt trinkbar und zeigt bereits weiche Tannine, bietet aber auch Lagerpotenzial, um sich in den nächsten Jahren weiter zu entwickeln. Welche Serviertemperatur sorgt für besten Genuss? Bei 14–16 °C kommen Frucht, Würze und Holznoten optimal zur Geltung; leicht kühler serviert wirkt der Wein frischer, etwas wärmer betont er die Süße. Enthält der Wein Allergene oder Zusatzstoffe? Der Wein enthält Sulfite und weist Stabilisatoren sowie Kaliummetabisulfit im Zutatenverzeichnis aus. Bei Unverträglichkeiten bitte beachten. Wodurch zeichnet sich die Cantine San Marzano aus? Die Kellerei kombiniert traditionelle Rebanlagen mit moderner Kellertechnik und setzt auf lange Reifephasen, um charakterstarke Weine mit klarer Herkunftszuordnung zu erzeugen.
Lagerung bis zu 8 Jahre. Dekantieren vor dem Servieren nicht nötig. Liebhaber von großzügigen, kräftigen und üppigen Rotweinen werden diesen Primitivo, der Kraft mit Balance und Eleganz verbindet, lieben. Der Geruch ist eine Explosion von hellen Kirschen, süßer Pflaumenkonfitüre und Noten von Süßholz, Sandelholz und Zimt, während der erste Schluck einen reichen vollen Körper, eine weiche Struktur, einen intensiven Einschlag von reifen dunklen Beeren und einen sehr langen Abgang offenbart. Für die Herstellung dieses kräftigen Weins verwendet San Marzano nur Trauben, die von ihren 60- bis 100-jährigen Reben stammen, welche winzige Mengen an intensiv aromatisierten Früchten produzieren. Dieses 40 Hektar große Weingut, das als Valle del Sessantanni oder "Sechzigjähriges Tal" bekannt ist, ist eines der ältesten in San Marzano und beherbergt Buschweine, die vor ihrer Entdeckung und Wiederherstellung durch die Kantine San Marzano aufgegeben worden waren. Die eisenhaltige Terra Rossa oder "rote Erde" gibt dem Weinberg seine markante Farbe und bietet in Verbindung mit dem warmen Klima ideale Wachstumsbedingungen für die Primitivo-Traube. Nach der Ernte und Gärung des Mostes wird der Wein 12 Monate lang in Eichenfässern gereift, um den süßen Gewürzcharakter und die Komplexität zu erhöhen. Ideal zum Genießen an einem kalten Winterabend am Feuer, ist dieser charakteristische Wein auch ein ausgezeichneter Begleiter für herzhafte Fleischgerichte wie Lammkotelett, Rindereintopf oder frische Nudeln, serviert mit einer reichhaltigen Ragoutsauce.
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